格格党

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第56章 美食出世（第1页）

回到府里院子中间已经建好了三个灶台，买回来的蔬菜有葵、藿、姜、葫芦、萝卜，姜，大葱，白菜，韭菜等，其中有熟悉的，也有陌生的。还有五谷杂粮。也就是稻、黍、稷、麦、菽。这些是主食。而“谷”，指的是带壳的粮食。肉类有牛肉（老死的牛），羊肉，猪肉，狗肉，鸡肉，鸭肉以及一些山上面的猎物。还有不少的河鲜，河虾，河蟹，草鱼，老鳖，等等。剩下的就是一些腌菜，腌制的肉类，风干的鱼类，以及药材了。看着这一些食材，欧阳俊文不禁在心里感慨，古代的时候，还是有不少东西可以吃的，就这一些东西，在自己的手上就可以变出来很多的美食菜品。“张强，让府里的所有火头军，全部到这个院子里来集合。”当三十几个火头军在院子集合的时候，欧阳俊文才知道这些人的情况。这三十多个人，清一色的都已经上了年纪，当中还有几位，身有残疾。看他们身上所穿的衣物，就知道他们所过的生活不会多好。想想也是，在军中虽然是火头军，但是再怎么样说，也算是一门谋生的手艺。退役的时候，如果身强力壮的话，还可以去一些饭店酒楼，在里面去找一份烧饭做菜的工作谋生。除了这一些上了年纪，还有身患残疾的人，才找不到工作。知道了原因之后，欧阳俊文向着所有火头军拱了拱手开口道：“所有火头军的弟兄们，大家好，因为府里这段时间有点事情，所以才把我们见面的时间，推迟到了今天。”“你们年轻的时候，都在军队里服役，都为大越国做出了不可磨灭的贡献。”“如今退役了，有些人找到了谋生的工作，但是有更多的人，退役之后，把身上退役补贴的银两，花光之后过的穷困潦倒。”“我在知道这种情况之后，与谢老元帅，刘老将军，袁老将军以及另外的十几位老将军商议之后。”“决定由我出银两，在整个大越国，所有的府城开一家拥军酒楼，整座酒楼所需要的人手，都是以退役的士兵为主。”“无论这个士兵退役之后，是否身患残疾，是否上了年纪？我都会一一的全部照单全收。不说能让大家荣华富贵，最少能让这些士兵们，不要为了一日三餐发愁。”“我们不能让为大越国作出重大贡献的士兵，在战场上面流血，退役之后，为了生活，在战场下面流泪。”“我不求这一些酒楼，能为我赚取多少的财富，我只求能够养活多少的退役士兵，这是我开酒楼的初衷。”“但是一家酒楼的核心所在是菜品的竞争力，如果我所开的酒楼，菜品没有竞争力，也就没办法源源不断的供养，在战场上面不断退役的士兵。”“所以我自创了一个新的菜系，从菜品的做法，工具，用料，味道等等方面，全部都颠覆了，现如今整个大越国的菜品制作方法。”“只有这个样子，我们的酒楼，才可以在整个大越国的餐饮方面脱颖而出，才能够留住一些对我们菜品认可的忠实客户。”“有了忠实的客户，我们酒楼就会有源源不断的收入，有了源源不断的收入，才能够供养更多的退役士兵。”“所以今天我让管家，去把市面上所有的食材都买了回来，从今天开始，我将会把我所研究出来的菜品，一个一个的亲手做出来。”“把当中的做法以及原理，全部毫不保留的教给大家，希望大家可以虚心的学习，尽快的上手，我们在盛京城的酒楼，目前已经找到了地方，正在装修当中，马上就要开业了。”“我所做出来的每一道菜品，大家都可以品尝，然后提出自己的改进意见，我们要保证在酒楼出品的每一道菜品，都是完美无缺，都能够让吃到这一个菜品的客人流连忘返。”“我所研究出来的菜品，制作的过程，除了有现如今饮食方面的蒸和煮以及腌制，这三个手法之外。增加了炒，煨，烩，炖，凉拌，卤制，炸，煎等等手法。”“我希望这一段时间，我们大家都可以群策群力，帮我把这个我自创的菜系，全部补充完整，让它在整个大越国，甚至整个天下大放异彩。”“雪舞，把我记载的那些菜品，从当中挑出酸菜鱼，萝卜干煎蛋，韭菜炒河虾，醉鸭，萝卜炖牛腩。这五个菜品的资料。”“发到底下这三十多个火头军的弟兄们手上，让他们每个人，都看一看制作的原材料以及过程，不识字的就找别人问。”“以后我们每天都会做五道菜品，上午五道菜品做出来，下午练习，我做一遍之后，大家记住我做这个菜品的手法，时间，火候的控制，食材下锅的先后顺序。”“然后你们自己动手来做，做完之后都尝一下，与我所做菜品的口味，相差在哪里，有哪里不对的，我们就继续做，做到你们上手为止。”小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！在欧阳俊文的动员之下，这些火头军也都帮着打下手，耗费了一个时辰，才把这五道菜全部做出来。让所有的火头军尝了一下，他所出品的这五个菜品尝完之后，个个都目瞪口呆的看着欧阳俊文。天哪，这家伙才多大，就能研究出这么好吃的菜品。刚开始心里面的轻视和不屑，在这一刻，变得荡然无存。换来的是脸上的尴尬和激动，他们知道，如果这一些菜品推到酒楼里面，酒楼的生意肯定可以火爆。“少爷，小老儿吴波，刚刚尝了少爷所做的这五个菜品，那味道简直是美极了，我做了将近三十年的火头军，从来都没有吃到过如此美味的菜品。”“如果将这一些菜品，在酒楼里售卖的话，酒楼的生意肯定可以火爆，我会带着底下的弟兄们，好好的把这一些菜品学好，争取早日上手。”“那好，底下就由吴波作为所有火头军的厨师长，由他来监督大家，将每天所出的五道菜品，好好的练习一遍，直到上手为止。”“整个府上所有人的饭菜，都由你们来做，如果实在是做的吃不完了，就派人把剩下的所有饭菜，都送到城外的山庄，让他们吃。”“我给你们五天的时间，每个人最少要上手十道菜品，因为五天之后，就是我及冠的日子，那一天我要请十几位老将军来我府上检验成果。”“希望大家可以用心的学习，不要让十几位老将军挑我的毛病，那个时候我的人可就丢大了，我可是在十几位老将军的面前夸下海口的，需要任何的食材，都可以找管家，管家会无条件的支持大家。”“我每天早上都会过来做五道新菜品，然后都会把这五道菜品的所有制作过程，所需要的食材，食材下锅的先后顺序，火候，等等都会记录在资料上。”“你们用心的看我制作菜品的过程，后面对照着资料上面所记载的步骤。好好的学习，即便有任何不懂的，随时都可以去我的院子找我。”“好的，少爷，你放心，我们一定在五天之后的宴席上面，让老将军们吃上二十道菜品。”“加油，我看好你们，你们练习吧，我先去忙别的事。”“恭送少爷。”所有火头军，都恭敬的向欧阳俊文行了一礼。欧阳俊文一走，这一群火头军就开始七嘴八舌的，讲起欧阳俊文做这五个菜的过程，以及食材下锅的先后顺序。然后大家就争先恐后，迫不及待的开始操作起来。：（）盛世逍遥乱世王