格格党

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第123章 白玉翡翠鸡（第1页）

拿来的鸡是活的，需要现场宰杀，其实这样最好，如果被他们提前宰杀了，反而不适合林风想做的那道菜。前世师傅教给林风厨艺时，也把自创的一些菜教给了他。其中有道关于鸡的菜就必须从杀鸡开始一步步地完成。第一步就是定型放血，林风知道怎样才能让鸡的血放得更干净彻底，只有彻底放干净血，鸡肉才会更好吃。林风用双指突然戳中正在疯狂扇翅膀挣扎的公鸡颈部，公鸡立刻石化般停止了挣扎，两只张开的翅膀都未合上，一只脚独立着，摆出一个很经典很酷的造型，白鹤亮翅。人有穴位，动物也有，林风正是点中了它的穴位。前世师傅开始教他武功的时候就告诉他，其实世界上是有点穴之术的，点穴之术可以用于治病，也可以用于攻击。比如若想让人晕倒，至少有十一个穴位可以达到目的，最直接简单的就是点脖子后面的风府穴和哑门穴，电视剧上用手刀记在脖子后让人晕倒的镜头也并不是无的放矢。不过这需要又稳又准，还要控制力度，可不是给他一下就能晕的，点的轻了没效果，点的狠了还有生命危险。这需要对穴位极为熟悉并且千锤百炼才行。可没有大活人让你没事对着他练点穴玩，于是师傅就会弄一些动物来让林风练习点穴的力度。后来林风离开师傅后当了特工在执行任务时，尤其是在高手之间近身搏斗中，如果能抓住破绽和时机点中其穴位，经常会有出其不意的效果，从而迅速解决战斗。既然经常用动物练习，林风也熟知了很多动物的穴位。却道林风拿了一把小刀在鸡腹部的一个部位轻轻划了一下，然后下面放一个大碗。腹部开始哗哗地淌血，血流如注，不带丝毫停留，竟然整整流了一大碗鸡血，然后林风取出十根针灸针，在鸡身上从头到脚又扎了十针，又过了片刻，每根针处，又开始慢慢的开始滴血。林风接着往鸡身上浇热水，手速如电，把鸡身上的毛全部去个干净，然后用双手在鸡身上拍打数下，用刀子在腹部再划了一个半公分长的深深的口子，用手轻轻一扯，鸡的所有内脏都从半公分长的腹部刀口中流了出来。林风在鸡身下放下的第二个大碗，竟然已经又流了大半碗鸡血。刚才的一番操作几乎放干净了鸡身上的所有血。把鸡清洗干净后，林风拿起自己配置的调料均匀的抹在鸡身上和肚子里面，缓缓用力将鸡尾屁股处拉长了一些，鸡冠子再经过一番处理后，林风这才把鸡放进大蒸锅里盖上，然后搬上厨台上的炉灶上，开中小火蒸了起来。林风全程一直低身在厨台下操作，他们并不知道林风在干什么。他们的目光依然聚集在张宏那里，张宏大概也因为刚才输了一局的原因，这次拼尽全力展示他的厨艺，他做的是大夏国的黄金葫芦鸡。黄金葫芦鸡制作比较复杂，要经过清煮、清蒸、油炸三道工序。这道菜对于在场众人来说确实是不常见的菜，毕竟是大夏国的菜，因此，也算是有新意。他先一步做完，众人对他报以热烈的掌声。“张宏，把你做的黄金葫芦鸡端过来吧。”张宏端着金黄诱人的葫芦鸡放到四位评判面前。四人都拿起筷子品尝起来。方荣赞叹道：“我吃过大夏国御膳房着名的大厨做的这道菜，张宏做的竟然丝毫不次于他，真是不错。”张宏谦虚道：“这都是师傅教我的。”那边的何轩捋着胡须笑道：“我一生浸淫厨道，去过大楚周边各国，学了不少名菜，回来自然要教给我的徒弟。”“果然是名师出高徒。”祝南山笑道。祝娘子看向林风，“不知林掌柜的菜做好了没有？”“我也做好了。”林风说完，打开了蒸锅的盖子，从中拿出一个盘子放在厨台上，所有人的目光都凝聚在林风拿出的盘子上。只见盘子里傲然挺立着一只欲展翅而飞的鸟，浑身白玉通透，连鸡冠子都成了银白色，非常的漂亮。“太美了！这是菜吗？”有人惊讶道。“确定是刚才的那只公鸡？”“……”张万桥惊讶问道：“这是鸡吗？”“当然，这是我做的一道白玉翡翠鸡，又叫白鹤展翅。”祝南山惊叹道：“这简直是一个白玉雕琢的艺术品，太漂亮了！”那边的何轩不容置信的说道：“这不可能，你是怎么做到让它通体晶白的？”“道理很简单，只要把血全部放干净了，自然会变白的。”“全放干净？这怎么可能！？”何轩说道。“我自然是用了特殊的办法。”“我不相信！你能再让我们看一看吗？”祝娘子说道：“我们虽然让两位大厨现场操作，但有些厨艺毕竟是秘密，林掌柜刚才既然没有当众展示，自然是如此缘故，林掌柜不想展示就算了。”林风心想这祝娘子很奇怪啊，竟然帮着自己说话。既然祝娘子说了，何轩自然不好再说话。张宏却忍不住说道：“做菜的根本是味道，即便把鸡做成白鹤做成凤凰，不好吃也是没用。”“没错！”高天龙说道：“尝尝味道再说！”林风把白玉翡翠鸡端了下来放到四位评判桌上。四人仔细端详着，祝娘子笑道：“我竟然舍不得吃，它太像一个精雕细琢的艺术品了。”方荣却道：“张宏说的没错，菜是吃的不是看的，还是一起品尝一下味道吧。”他拿起筷子轻轻一夹，令人惊奇的是，鸡身上的肉立刻脱离了骨头，直到几人把鸡肉吃得精光，那鸡还在挺立着，骨头竟然完好无损头。“这菜也太神奇了。”张万桥赞叹。“而且入口鲜香，肥而不腻，不失鸡本来的味道。”祝娘子说道：“这一局我觉得林掌柜的这道白玉翡翠鸡无可争议的胜出。”：（）江山风华录：开局从卖驴开始