格格党

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第1314章 贴饼子(第1页)

“今天给你们来个东北铁锅炖,保证香迷糊你们。”

赵远笑着看了一眼秦小敏,开口说道。

“是吗?我还没有吃过铁锅炖呢,好期待呀!”

秦小敏听着赵远的话,就感觉自己快要流口水了。

凭着赵远的厨艺,既然他说能把人香迷糊了,那就肯定不会作假。

看着秦小敏期待的眼神,赵远微微一笑,然后开始处理食材。

赵远先把猪手、鸡爪和排骨用清水冲洗干净,放入锅中焯水。

水开后,撇去浮沫,将食材捞出。

接着,他熟练地切好葱姜蒜、八角、桂皮等调料。

起锅热油,放入调料爆香,那浓郁的香味瞬间弥漫开来。

随后,把焯好水的食材倒入锅中翻炒,让每一块食材都均匀地裹上调料。

待食材炒至微微金黄,赵远加入适量的酱油、料酒、冰糖,继续翻炒上色。

之后,他往锅里加入没过食材的清水,盖上锅盖。

大火烧开之后,改成小火慢炖。

在等待炖煮的过程中,赵远又准备了一些配菜,如玉米、土豆等。

等锅里的汤汁变得浓稠,他把配菜放入锅中。

忙完这一切之后,赵远又拿着盆,舀了半盆玉米面。

加上水之后,开始搅拌,一直到把玉米面搅拌成黏糊状。

然后他打开锅,开始沿着锅边,一个个的贴上玉米面饼子。

赵远手法娴熟,将一个个玉米饼子均匀地贴在锅壁上。

饼子与锅壁亲密接触,发出滋滋的声响,仿佛在欢快地歌唱。

饼子贴好之后,赵远又从锅里,舀出来汤汁,不断的淋在玉米饼上面。

让饼子充分的吸收汤汁,这样贴出来的饼子,才会更加入味,吃起来那真是一吃一个不吱声,

随着时间的推移,玉米饼子渐渐成型,表面变得金黄酥脆,散发出阵阵诱人的玉米香气。

林允儿和秦小敏围在一旁,眼睛直勾勾地盯着铁锅,口水都快流下来了。

“赵远欧巴,还要多久才能好呀?”

林允儿迫不及待地问道。

赵远笑着说:“快啦,再等一会儿,等饼子熟透,这东北铁锅炖就大功告成了。”

终于,随着时间的推移,锅里的香气也越来越浓郁。

算计着时间差不多了,赵远揭开锅盖,一股热气夹杂着浓郁的香味扑面而来。

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