格格党

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第370章 杀猪二（第1页）

齐飞飞接过杀猪刀，一手按住猪头，一手反握杀猪刀，一刀下去，直刺到底。随着刀子拔出，血喷溅而出。血咕嘟咕嘟的往外冒，很快接了半大盆的血。杀猪匠接过血盆，用两根将杆儿不停的搅动，防止血凝了。已经有人在锅台旁边摆两个板凳，铺一块板子一头搭在锅沿上。几个大小伙子把大肥猪抬到板子上。猪头朝着锅。齐飞飞在猪后腿上切了一个口子，拿通条插进去，在猪身上通了几道，然后开始对着里面吹气。这是个力气活儿，需要很大的肺活量。齐飞飞一直吹，郑大柱不停的拿个木棒敲打猪身上。吹了一会儿，猪皮慢慢鼓起来，把褶皱的地方都撑开了。齐飞飞才把通条抽出来，郑大柱赶紧把切口拿麻绳绑紧了。郑大柱，大红带着几个知青开始给大肥猪褪毛。一个人慢慢往猪身上浇热水，几个人拿刮板往下刮猪毛。潘小文负责烧火。大家都在忙活，苏芳婷扭扭捏捏的跟潘小文说，“我来烧吧。”今天集体户都忙活杀猪，就她没事儿干。她跟齐飞飞关系不好，真是不参与不好意思，参与也不好意思。就很尴尬。纠结半天，反正都是尴尬，还是参与一下好一点儿，没那个格格不入。自己倒不是馋猪肉，真不是。潘小文也明白，他不喜欢苏芳婷，可今天杀猪，高兴的日子，齐飞飞也不差苏芳婷吃的那口肉。就是她不干活，吃肉的时候请全屯子人，还能单不如她吃？齐飞飞也不是那人儿。把烧火棍给她，“会烧吧？”苏芳婷，“看你说的，下乡这么久，火还是会烧的。”潘小文看看她，走了。心里嘀咕，真不好说，就她，天天吃现成的。隔壁小杰嫂子也过来帮忙了。大队长媳妇儿抱着孙子指挥，“翠花你和小杰你俩把酸菜切了，多切点儿，人多，今天的猪也肥，费酸菜。小杰一会儿借你家锅焖两锅米饭。”小杰嫂子，“行，一会儿我回去焖上。”大队长媳妇儿，“不用，你切酸菜，我一会儿过去焖，先跟你说一声。你家今天也不用开火了，都在这院吃。”大队长媳妇儿抱着孩子，屋里屋外帮忙经管着。“血盆往炕里放放，别让孩子碰翻了。去去，都出去玩去，去，等肉好了再回来。”把兴奋的孩子们都轰了出去。大队长也来了，屋里屋外转了转，各种活都有人干，没啥差错，转身出去了。见齐飞飞在院子里，“飞飞，你过来。”往杖子边没人的地方走去。“你啥时候回京啊？”齐飞飞，“过几天。”大队长，“嗯，这猪都杀了，收拾收拾，就回去吧。带些肉回去，把回城的事儿落实一下。”这是一辈子大事儿，抓紧办。齐飞飞，“嗯，干爸，我听你的，明后天就走。可能得有一阵子回不来，我想从大队再拿一些子弹。”大队长，“你回京拿子弹干啥？”齐飞飞，“京城附近也有山啊！需要的时候进去逛逛，到了那边我就没处弄子弹了。”大队长，“哦，行，拿吧。你自己看着拿。酒就不用买了，家里还有十斤散白酒，待会儿给你拿来。”大队长撂下话走了，齐飞飞进去帮忙。很快大肥猪就被秃噜的干干净净。齐飞飞又上手挨排仔细的刮了一遍，用手摸着，感觉不到毛了。在屋地上放上一个大炕桌，几人把大肥猪抬到桌子上。动刀的时候，齐飞飞亲自上手。一手拿住猪蹄，微微撅着，一手拿刀，旋一圈，外皮就切开了，再一划，一撅，一个猪蹄就卸下来了。如此重复，一撅，一旋，一划，就卸下一个猪蹄。猪头大，但对齐飞飞更简单，到一转圈，一掰，一个三十多斤的大猪头就下来了。齐飞飞卸一样，旁边就有人接过去一样。接下来是开膛，齐飞飞拿刀，一刀划开，旁边的人看她动作，都忍不住开口，“慢点儿，慢点儿，别把肠子划破了。”那一肚子屎，全臭了！“就是，你慢点儿，掏内脏手得轻点儿，特别苦胆，要是坏了，那肉不用吃了。”……齐飞飞笑笑，也不言语。一刀下来，整个肚子已经划开了。先把粉肠撸出来，然后把肛门从猪身上割下来，肥肠拿麻绳扎上。肛门割了扔掉。整个下水掫进预备好的大盆里。有会翻肠子的，就端过去，开始翻洗小肠，预备灌血肠。齐飞飞把整个灯笼摘了下来，用麻绳绑气管上，挂外头去。接下来是撕两条板油，然后剔排骨和脊梁骨。这时候很多社员都在屋里屋外等着。有人想买猪胰子，回去砸胰子。，！有人想买猪肺子，肉贵，肺子便宜，当然也有人就爱吃猪肺子炒酸菜。也有人想割一斤肉，拉拉馋。有想给家里老人割一块儿猪肝。也有问猪大肠卖不卖？……齐飞飞也不是小气人。先给大队长家留了一个后丘，然后给潘小文留了大概三十斤前槽。给李巧英切了二十斤列条，加了一块儿猪肝和一块儿板油，让潘小文放好，回头给李巧英送去。两个小徒弟，一人还给割了两斤肉。这才开始给买肉的人割，谁爱买啥，齐飞飞也没因为自己：（）小知青的四合院