格格党

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第258章 实验成功啦（第1页）

温暖开着摩托车，载着林奶奶去美食城买熟食。

美食城所有的食物，都是当天卖完的。

一般到了八点之后，就会打对折。

很多人为了买到便宜的食物，都会来这里蹲着等。

温暖带林奶奶到的时候，门外已经排起了长长队伍。

幸好这会儿才七点四十二分，还十八分钟的时间可以买东西。

要是再晚个二十分钟过来，估计就啥也买不到了。

这会儿，东西剩的也不是很多。

温暖一边向林奶奶了解，他们家的饮食习惯，一边尽量顾及两家的口味，挑了两个凉拌菜，买了一个卤肉菜，外加半只盐焗鸡。

回到林家，赵烈洲已经动作麻利地把米饭焖上了。

空气中飘散着煎豆腐的香味。

豆腐，温暖原本是打算用来打个豆腐汤的。

“冬瓜存放不到明天了，豆腐就做个豆腐煲吧。”

看到她回来了，赵烈洲一边忙着，一边解释道。

温暖临出去之前，也只是随口提了句，“那块豆腐，要不就用打汤吧？”

但是她没去看，冬瓜能不能放到明天再煮。

“行的啊，主要是林老爷子他们喜欢吃豆腐煲吗？”

“喜欢吃的，我们都很喜欢吃。”

林奶奶跟在后面，忙不迭说道，“只是这个菜有点儿麻烦，天气一热，我就懒得给他们煮。”

豆腐煲得先把豆腐煎得两面金黄，再用虾或是贝类，或是猪肉焖煮，很是费时间。

林奶奶上了年纪之后，膝盖就不大好，站不了

太久，而做这个菜，的确挺费时间的，所以她就很少做。

今晚赵烈洲煮的豆腐煲，是升级版的——酿豆腐煲。

在豆腐中间挖个小洞，再剁好的肉馅塞进洞里，按紧，表面再给弄平。

先将有肉的这一面朝下，煎到金黄定型，再翻过来，把另一面也煎到金黄金黄的。

温家平时吃得比较多的是，酿豆腐小海鲜煲。

就是用贝类螺类还有小虾等用来焖酿豆腐。

焖出来的味道，那才叫鲜呢。

今天没有小海鲜，做不了酿豆腐焖小海鲜。

赵烈洲便把煸出油脂的五花肉，一片一片摆在砂锅底，再把煎好的酿豆腐也放进去，用酱油耗油等调好的调料水，从锅边淋入，焖上十五分钟后，把切好的本地咸菜叶放进去一起焖。

咸菜叶子，极为解腻。

“小赵，这个水开了。”

负责给赵烈洲打下手的林老爷子，在灶房那边冲赵烈洲叫着。

冬瓜和肉丸、肉汤已经煲出味道了，撒上一把小香芹粒就可以出锅了。

“哧啦”一声，高温之下，把择好洗净的青菜，用抖撒式的方式撒进锅里，让青菜均匀受热。

一定要用这种方式放青菜，如果是把青菜一抓一大把扔锅里，一旦不能及时把它们摊开，青菜很容易就会锅里的高温给闷成黑黄色。

特别是空心菜，更容易出现这种情况。