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第二百二十三章 传授种菌子的方法（第1页）

天色很沉，也很冷。

呼啸的北风刮在窗棂上，吹的窗户发出哐哐哐的撞击声。

十一月底，西北的天已经非常冷了。

很多人家里都烧起了炕，但白露家没有，她正在教俞小葵熬牛油。

当初盖工坊的时候，她就让周大壮砌了灶台跟土炕。

土炕是为了发豆芽和种菌子，而灶台则是为了熬牛油用的。

做火锅汤底需要大量的牛油，既然程氏让俞小葵来干活，白露自然也没什么客气的。

牛髓里面是含油最多的，再加上牛棒骨也便宜，她都已经跟老扎说好了，把他那里所有的牛骨都卖给她，上百斤的牛棒骨也才一百多文钱。

熬的时候要先用铁锤把牛棒骨敲碎，把里面的牛髓取出来放在盆里，然后再大火熬制，熬出的油放凉之后储存在瓦罐里，想用的时候拿出来就是。

目前才进行到第一步，碎骨。

白露给俞小葵演示了一遍，把东西交到她手里，“会了吗？”

“这有啥难的，放心好了。”俞小葵不以为意道，她只是不想干，又不是不会干。

说完就一锤子敲了下去，牛棒骨应声而裂，里面的牛髓也被压变形了。

白露皱了皱眉，叮嘱道：“当心捶到自己的手。”

俞小葵摆摆手，“晓得了晓得了。”

白露还要去合作社的工坊一趟，见状也没再多留。

这两天，合作社已经把种菌子要用的枯木从山上搬了下来，今天要正式开始种菌子了。

她家是第一个养菌子的村户，所以里正就想请她帮忙，把其他人也教会。

白露一拉开门，冷风就迎面刮上来，冻得她直打哆嗦。

“等等大丫，我做了一顶帽子，你戴着挡挡风。”宋氏从屋里走出来，看了看外面的天说道。

“多谢阿娘。”白露整个人缩在领子里，红着鼻子打了个喷嚏，“嘶，这天也太冷了。”

俞老二笑道：“这还没到最冷的时候了，过年那会儿才叫真的冷，你这么怕冷到那时该咋办哟？”

“那我就躲在炕上不下来了。”

宋氏笑着打断两人，把帽子戴在白露头上，“好了，快去快回吧。”

其实只要掌握了诀窍，种菌子还是很简单的。

首先，得在枯木上打孔，这一步是为了埋菌丝。

工坊目前先盖了三间，第一间用来做酱，第二间就是用来种菌子的，最后一间里面垒了灶台，做最后的熬酱工作。

屋子的空间很大，枯木搭成了四方形，交错堆叠着，做到镂空透气的同时又能节省空间。

他们现在人就在第二间屋子，合作社里的妇人都来了，里正的意思是，最好所有人都能学会。

这个时代没有自动打孔机，所以只能靠人力来完成，差不多间隔半尺就要打一个孔，好在人多，大家一起动手，不到半天的时间就给打完了。

孔打完后，就是埋菌丝了。